排骨，这道家常美味，你们是不是也爱不释手呢？对我这个无肉不欢的人来说，最喜欢的排骨做法非椒盐排骨莫属。椒盐排骨，香气四溢，味道醇厚，一盘就能让我多吃几碗饭，而且老人小孩都很喜欢。
今天，就给大家分享这道家常椒盐排骨的做法。做法超简单，刚出锅就被小孩子吃了好几个，香味扑鼻。喜欢吃排骨的朋友们，赶紧收藏起来吧，有空可以尝试一下哦。
【椒盐排骨】
材料：排骨、生姜、大蒜
调料：生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉（淀粉）
做法：
- 将买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。这样做可以吸走杂质和血水，让排骨味道更佳。
- 把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。
- 排骨沥干水分后，开始腌制。将大蒜、生姜与排骨混合，然后加入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。时间到后，再倒入一大勺生粉，继续搅拌均匀。
- 锅中倒油，待油温烧至约五成热时，放入排骨炸至两面金黄，捞出放凉一会儿。再次将油温升至七八成热，放入排骨复炸30-40秒，最后捞出控油备用。
- 控干油的排骨放入深盆中，均匀撒上椒盐，搅拌后即可装盘。椒盐不要撒得太多，否则可能会过咸哦。
- 这样，美味的椒盐排骨就完成了！香气扑鼻，味道醇厚，你也快来试试吧。在饭桌上摆上一盘椒盐排骨，肯定会受到大家的欢迎哦。
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