🐟 食材介绍 🐟
说到鲤鱼，大家对它的熟悉程度不言而喻。鲤鱼的蛋白质含量不仅高，而且质量上乘，人体消化吸收率可达96%，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。这样的美味佳肴，价格亲民，是餐桌上的常客。
🍲 经典红烧做法 🍲
古人云：“菜有百味，各有千秋。”同样，红烧鲤鱼也有其独特的烹制方式。各地的风味不同，但这次的分享，将为大家带来本地特色、美味下饭的红烧鲤鱼做法。
🎯 准备食材 🎯
- 鲤鱼1条
- 生姜1块
- 大葱1段
- 大蒜5瓣
- 香菜2棵
- 食盐2茶匙
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒2汤匙
- 老抽1茶匙
- 水淀粉适量
👩🍳 详细步骤 👩🍳
- 清理鲤鱼：去掉鱼鳃和鱼腥线，用菜刀在鱼身上打花刀，淋上料酒去腥，再撒上食盐擦上底味。
- 准备配菜：生姜、大葱、大蒜切片，香菜切段备用。
- 煎鱼：将油烧至6成热，放入鲤鱼煎至两面焦黄。
- 炒香调料：放入葱姜蒜炒香，加入清水和调味料。
- 炖煮：放入煎好的鲤鱼，转小火炖煮20分钟，收汁后加入水淀粉勾芡。
- 装盘：将鱼盛出摆盘，淋上汤汁，撒上香菜点缀。
🤔 小贴士 🤔
- 鲤鱼的鱼鳞很有营养，可以不去鳞，而且口感脆爽。
- 喜欢吃辣的朋友，可以加小米椒提味。
📝 结语 📝
这道红烧鲤鱼，做法简单，美味下饭。如果你对这道菜感兴趣，不妨动手试试，相信你会喜欢的！如果你有任何疑问或建议，欢迎留言交流。
👋 再见 👋
感谢大家的阅读，我是天健美食坊，下期再见！
