简介： 五花肉经过苗家私房菜的独特调味，与葱花一同炒制，释放出香气扑鼻、色泽诱人的美味。
所需材料：
- 五花肉1块
- 小葱1根
- 酱油1茶匙
- 红葱头3个
- 食用油1汤匙
- 苗家私房菜1包
做法：
- 准备所需材料，五花肉洗净切成丁，小葱切成葱花。
- 锅内加入少许食用油烧热，放入红葱头炒出香味。
- 倒入五花肉丁爆炒出油，加入少许酱油翻炒至熟。
- 加入苗家私房菜和葱花，翻炒均匀即可出锅。
【烤鱼】
简介： 草鱼经过精心调味，烤制得外酥里嫩，香气四溢，是一道美味的家常烤鱼。
所需材料：
- 草鱼1条
- 植物油25克
- 食盐8克
- 香芹2根
- 花生仁100克
- 泡椒20个
- 泡姜1块
- 自制剁椒1勺
- 干辣椒8个
- 花椒1小把
- 料酒5克
- 红油20克
- 香菜1棵
- 大葱1段
- 蒜6瓣
做法：
- 草鱼清理干净，去掉鱼筋，两面切几刀。
- 加入料酒、食盐、自制剁椒，腌制2小时。
- 准备其他材料，泡姜、蒜切片，大葱切段，泡椒切段，芹菜切丝。
- 花生仁烤熟去皮。
- 将鱼放入铺好葱姜蒜的烤盘，浇上泡椒混合材料，烤40分钟，中途刷一次红油。
- 加入香芹和花生仁，再烤5分钟，出炉撒上香菜。
【韩式辣炒年糕】
简介： 利用韩国辣酱和大酱的独特风味，搭配年糕和各种蔬菜，炒制出香辣可口的辣炒年糕。
所需材料：
- 年糕条1包
- 包菜半个或1个
- 胡萝卜两根
- 洋葱一颗
- 韩国辣酱2勺
- 韩国大酱1勺
- 糖1勺
- 韩国泡菜适量
- 芝麻少许
做法：
- 洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎。
- 爆香洋葱，加入胡萝卜丝和包菜翻炒。
- 烫过年糕，加入泡菜继续翻炒。
- 倒入韩国辣酱、大酱和糖，闷煮至年糕入味。
- 大火收汁，撒上芝麻，葱花即可。
【秘制红烧肉】
简介： 五花肉经过红烧，色泽红亮，肉质酥软，入口即化，是一道经典的家常红烧肉。
所需材料：
- 五花肉
- 蒜蓉
- 酱油
- 糖
- 盐
- 水
做法：
- 五花肉洗净去毛切小块，两次汆烫后冲冷水。
- 少许油爆香蒜蓉，加入五花肉翻炒至微焦。
- 加入生抽、糖、老抽和水，焖煮20-30分钟，再焖煮一次至入味。
【秘制红烧狮子头】
简介： 猪肉馅制成球状，红烧后口感鲜嫩，是一道传统的家常美食。
所需材料：
- 猪肉（带点肥肉）
- 鸡蛋
- 油条
- 葱
- 姜
- 生粉
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
做法：
- 猪肉去皮，肥瘦肉剁馅，油条剁细，姜切末，葱切细。
- 将猪肉、油条、葱、姜放入碗中，加入生粉、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐。
- 搅拌后，用生粉水拌匀，制成肉圆子。
- 炸至微焦后取出，再红烧至入味。
【油焖茄子】
简介： 茄子经过油焖，口感鲜嫩，色泽红亮，是一道美味的家常菜。
所需材料：
- 茄子2个
- 瘦肉少许
- 蒜6~7瓣
- 老抽，盐少许
做法：
- 茄子洗净切条，肉切条，蒜切小块备用。
- 热锅凉油，放入肉条翻炒变色。
- 放入茄子，压出茄子水份，茄子吸油后吐油。
- 加入八角、大蒜，闷煮至茄子细软。
- 加入生抽、老抽、盐调味，最后加少许味精。
【极杏鲍菇】
简介： 杏鲍菇经过炒制，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道简单的家常菜。
所需材料：
- 杏鲍菇2个
- 胡萝卜半根
- 青椒4个
- 黑胡椒，盐，淀粉，大蒜少许
做法：
- 杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、青椒切片。
- 热锅凉油，下蒜片炒香。
- 加入杏鲍菇，翻炒至边缘略黄。
- 下入胡萝卜和青椒，翻炒成熟，加入生抽提鲜，盐、味精，水淀粉勾芡，撒入黑胡椒。
【蚂蚁上树】
简介： 粉丝与肉末一同炒制，口感滑嫩，是一道经典的家常菜。
所需材料：
- 粉丝2把
- 肉末少许
- 四川郫县豆瓣酱少许
- 葱姜蒜，盐，香葱少许
做法：
- 粉丝剪短，温水浸泡20分钟，捞出备用。
- 葱姜蒜切沫，与肉末、粉丝、豆瓣酱备用。
- 爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香，加入肉末翻炒至变色。
- 加入老抽调色，加入高汤或清水，放入粉丝煮5-10分钟，大火收汁。
- 装盘，撒上香葱花。
【红萝卜猪骨莲子汤】
简介： 红萝卜、猪骨和莲子一同熬煮，是一道营养丰富的家常汤。
所需材料：
- 猪骨
- 红萝卜
- 莲子（可去芯）
- 百合叶（干的）
- 醋
- 盐
做法：
- 猪骨汆水后放入电高压锅。
- 红萝卜、莲子和百合叶依次放入，加入适量清水和醋。
- 煮至40分钟后，加盐调味。
【自制葱油饼】
简介： 用葱油烙制的葱油饼，外酥里嫩，香气扑鼻。
所需材料：
- 面粉350克
- 小葱一把
- 鸡蛋一个
- 开水200克左右
- 油
- 盐一茶匙
- 胡椒粉一茶匙
做法：
- 面粉加入开水和鸡蛋，揉成面团，醒半小时。
- 小葱切段，加入盐、胡椒粉，烧油拌匀。
- 面团擀成薄片，铺上油葱。
- 卷起后盘成圆饼，放置15分钟。
- 烙至两面金黄熟透即可。
