导语：深秋时节，一碗热汤往往比丰盛的餐食更能触动人心。无需昂贵的食材，也无需高超的烹饪技巧，只需几步简单的操作，一碗快速、营养且温暖的汤品便可上桌。
大家好，我是第一美食的阿飞。跟随阿飞，您将会发现更多美味家常菜的制作方法。
今天，阿飞要为大家分享的是一道“番茄豆腐汤”的做法。这道汤品清淡爽口，制作起来也十分简便，只需3分钟便可完成一锅，既营养又美味。接下来，我们就来详细讲解一下制作过程。
【食材清单】：
主料：番茄、老豆腐 配料：水淀粉、紫菜、虾米、生菜、肉丝、香菜、鸡蛋 调料：食盐、料酒、老抽、胡椒粉、生抽、香油、香醋
【步骤一】：
首先，我们准备一把紫菜，掰散后放入碗中，再抓入一小把虾米用清水泡上，去除上面的杂质和盐分。番茄清洗干净后，打上十字花刀，放入开水中烫一会，烫破皮后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。同时，老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。生菜叶洗干净后，切成宽条。再准备肉丝100克，加入少许食盐和一点料酒去腥，最后加少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟备用。
【步骤二】：
接下来，我们需要焯水处理。锅内烧水，把豆腐倒入锅中先焯水1分钟，然后倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起。这一步主要是为了去除豆腥味。
【步骤三】：
再次烧水，加入一勺食盐入底味。把豆腐倒入锅中先焯水1分钟，然后倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起。这一步也是为了去除豆腥味。
【步骤四】：
锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，并加入一勺食盐，方便炒出番茄汁。等番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，再倒入豆腐和肉丝，并把虾米和紫菜洗干净后也放入锅中。
【步骤五】：
接下来，我们加入调味料。锅中加入胡椒粉2克、食盐2克，并倒入一点生抽。等汤汁烧开以后，把上面的浮沫打干净，再炖2分钟。这样可以让番茄的营养充分炖出，使汤汁更加鲜美。
【步骤六】：
2分钟以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些。随后放入生菜，并淋上鸡蛋液，稍微煮一下。等鸡蛋飘起来以后，再倒入一点香油和香醋，便可出锅装盘。最后放上香菜，这道酸爽开胃的番茄豆腐汤就完成了。
好了，这道酸爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注哦！阿飞感谢您的观看，我们下期再见！
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