大家好,我是阿飞,这里是第一美食。我带来了这道清爽开胃、简单省时的凉拌豆角,专为您的下酒时光准备。要做出美味凉拌菜,关键在于掌握调料汁的用量。虽然各种调料都可以用来制作凉拌菜,但最佳的选择是鸡粉而非鸡精。鸡粉的价格虽高,但其中的成分能为您的凉拌菜增添更多鲜味。
豆角是我们常见的蔬菜,不仅含有丰富的蛋白质,还有助于保持我们的健康。今天,我为大家带来的是豆角的一种新做法——凉拌豆角。为了使其颜色更鲜艳,我们在焯水时加入了植物油。
豆角清洗干净,切成三厘米左右的段。红辣椒去籽,切成宽条,和豆角放在一起。同时,我们准备了几粒大蒜,拍扁后切成碎沫。
锅内烧水,加入食盐和植物油,使豆角在焯水时更鲜亮。水开后,将豆角倒入焯水3分钟,然后捞出并用清水冲凉,以保持其脆嫩口感。
将豆角放入碗中,加入食盐、白糖、鸡粉、香醋和红油,颠盆拌匀后,再倒入蒜沫,再次搅拌均匀。这样,一道美味简单的凉拌豆角就完成了。
这道凉拌豆角,家常实用,味道清新,是下酒佐餐的好选择。喜欢的朋友,快来尝试一下吧。
我是阿飞,感谢您的观看。如果您喜欢我的分享,请关注、评论、收藏并分享给您的朋友。我们下期再见!