大家好，我是梅子，一个对美食怀有无限热情的姑娘。今天，我将为大家带来一道营养又美味的煎饼果子的家常做法。希望大家能够喜欢，并互相分享和学习做美食的经验，为家人和朋友带来更加健康美味的餐食！
在200克面粉中，加入两克的食用盐，先倒入200克清水，搅成比较粘稠、无颗粒的面糊状。接着，再倒入120克清水，顺着一个方向继续搅匀，直到面糊用筷子一提呈直线状。扣上盖子，让面糊饧面20分钟。利用这段时间，我们可以准备一些绿葱花和切好火腿肠。
在平底锅底部抹入一点食用油，然后取一勺面糊，从正中间垂直倒入。用工具将它摊成圆形大薄饼。待表面微微定型后，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再用刮板将鸡蛋刮匀。接着，把切好的火腿肠放在锅边部，给它煎一下，撒上一些黑芝麻，然后翻个面烙一下。按照自己的口味，可以刷入一点辣酱或番茄酱，再撒上绿葱花，最后放入我自制的美味薄脆。
这个薄脆的制作方法也很简单：准备250克普通中筋面粉，打入两个大鸡蛋，加入140克水、5克盐、1.5克小苏打、5克黑芝麻和20克食用油，混合均匀后揉成光滑的面团。在案板上撒些干面粉，将面团擀成正方形的大薄片，尽量擀得越薄越好。然后，将面片对折，切成小片，再逐个打开，摆好，盖上保鲜袋松弛10分钟。待油温达到六七成热时，下入小面片，入锅后迅速膨胀鼓起，就说明油温正好。每炸一面变色就翻面，大约翻面2-3次，约一分钟左右就可以出锅了，非常的快！
这个煎饼果子非常柔软好吃，一共用200克面粉做了四张，既经济又实惠，还非常卫生。
好了，今天的煎饼果子的做法就分享到这里，你学会了吗？期待我们明天再见，拜拜！
