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18道夏日看家凉菜,消暑解腻,做着简单省事,端上桌很快光盘

夏日炎炎,一道酸甜开胃的老醋花生是餐桌上不可或缺的美味。简单几步,即可烹制出这道经典下酒小菜。香酥的花生搭配清爽解腻的酸甜汁,风味独特,令人停不下筷。

18道夏日看家凉菜,消暑解腻,做着简单省事,端上桌很快光盘  -图1

具体制作方法

  1. 准备食材:花生适量、黄瓜1根。
  2. 制作醋汁:锅中倒入5勺香醋、2勺白糖、2勺生抽、半勺盐,小火煮至白糖融化,晾凉备用。
  3. 炸花生:冷油下锅,小火慢炸至花生酥脆,捞出晾凉。
  4. 拌制:将黄瓜切成丁,放入碗中,加入花生和切碎的红辣椒,淋上醋汁,拌匀即可。

第二道:凉拌黄瓜腐竹

这道家常凉菜,配料丰富,口感清爽,是夏日餐桌上的开胃好选择。腐竹的脆嫩与黄瓜的清新完美结合,再搭配上蒜香和辣椒的辣味,令人食欲大增。

18道夏日看家凉菜,消暑解腻,做着简单省事,端上桌很快光盘  -图2

具体制作方法

  1. 准备食材:腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许,香菜2根、蒜适量。
  2. 泡发腐竹:将腐竹掰成段,用盐水泡发,待软后拧干水分,切成小段。
  3. 炸花生米:锅中倒入少许油,小火炸熟花生米。
  4. 焯腐竹:将腐竹放入沸水中焯熟,捞出过凉水备用。
  5. 拌制:将黄瓜拍碎,与腐竹、花生米、香菜末和蒜末放入碗中,加入辣椒粉、生抽、醋、盐、白糖、鸡精和香油拌匀即可。

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评论列表
  • 金崇宇
    2024年12月02日 04:33:45
    这道夏日凉菜非常美味,做法简单又省事,看到它很快被一扫而空让人心里有底了!
  • 习若楚
    2024年12月02日 04:36:35
    这道夏日凉菜真是个清凉的好选择,不仅清爽可口还省时易做,盘中空无一物仿佛证明了一切!
  • 殷焱洲
    2024年12月02日 04:39:38
    炎热夏季,这些清爽的凉菜成为我们家庭的看家秘籍,无需复杂调料、做法轻松且易于烹饪出来的食物吸引着我们大快朵颐。
  • 勾雅凡
    2024年12月17日 16:36:56
    这道夏日凉菜真是美味,简单易做又省事,光盘速度快让我赞叹不已!
  • 米美歆
    2024年12月17日 16:54:23
    这道夏日凉菜真是一道清爽开胃的佳品,做法简单省事却又色香味俱全,绝对是消暑解腻的首选!
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