紫薯糯米丸子
紫薯，一种口感绵软、香甜可口的食物，不仅营养价值高，还自带一种紫薯特有的香气。今天，我们就来制作一道紫薯糯米丸子，不仅好看、好吃，而且健康又营养。接下来，让我们一起看看如何制作这道紫薯糯米丸子吧。
【制作食材】
紫薯、糯米面、红糖、白芝麻
【制作步骤】
1、紫薯糯米丸子需要的食材非常简单，只需要紫薯、糯米面、红糖、白芝麻这四种。准备好这些食材后，我们就可以开始制作了。
2、将紫薯清洗干净，削皮后切成薄片。将紫薯片放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸好后取出，用擀面杖捣成泥，然后加入100克糯米面，并加入温水搅成絮状。
3、将絮状的紫薯糯米面揉成面团，然后分成小块，搓成丸子状。接着，将紫薯丸子放入开水中煮5分钟，捞出后过一遍凉水，沥干水分备用。
4、将锅烧热，加入适量清水，加入20克红糖，炒至红糖融化。然后加入煮好的紫薯丸子，继续翻炒，直至每个丸子都裹上红糖液。
5、出锅后，将紫薯糯米丸子装入盘中，撒上白芝麻，这道紫薯糯米丸子就完成了。
【小贴士】
1、紫薯片切得薄一点，更容易蒸熟，所需时间也会缩短。 2、在炒红糖时，需要不停地搅动，防止糊锅。
这道紫薯糯米丸子，不仅色泽诱人，口感香甜，而且紫薯和糯米面的搭配，使得整个丸子更加软糯，更具风味。希望大家也能尝试一下这道美味的紫薯糯米丸子，感受紫薯的香甜和糯米面的软糯。
