美食分享：鸡蛋炒面
🍜 在街头巷尾，那香气四溢的炒面总能吸引众多的食客驻足。为何街边的炒面如此诱人？今日，便为大家揭秘这道美食——鸡蛋炒面的家常做法，保证让你吃得停不下来。
所需食材：
- 鲜面条
- 豆芽
- 洋葱
- 青菜
- 鸡蛋
- 食用盐
- 食用油
- 白糖
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
- 老抽
步骤详解：
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面条处理： 将面条抖散，避免粘连，放置一旁备用。
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蔬菜准备： 豆芽洗净，洋葱切片，青菜洗净备用，鸡蛋打散备用。
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煮面： 锅中加水烧开，加入食用盐，放入面条。煮熟后，浇一遍凉水，使面条更筋道。
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过凉： 面条捞出，放入凉水中过一遍，让其自然泡凉，这样面条不会变软，吃起来更美味。
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炒制： 加入食用油，将面条拌匀，防止粘连。先炒鸡蛋，再加入洋葱和豆芽翻炒，最后放入面条，加入鸡精、蚝油、生抽、白糖和食用盐调味。
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上色与出锅： 加入老抽上色，加入青菜翻炒至断生，即可出锅。
小贴士：
- 煮面技巧：煮面时加入食用盐，可使面条更筋道。
- 绿豆芽的重要性：绿豆芽是炒面的灵魂配菜，不可或缺。
这道鸡蛋炒面，做法简单，味道绝对不输街边的炒面。希望大家喜欢这道美食，记得给我点赞哦！🍜
图片： [图片1] - 鲜面条抖散，准备下锅。 [图片2] - 面条与蔬菜准备就绪。 [图片3] - 煮面的瞬间，热气腾腾。 [图片4] - 面条过凉，保持筋道。 [图片5] - 炒制过程，鸡蛋、洋葱与豆芽共舞。 [图片6] - 成品鸡蛋炒面，香气扑鼻。
结语： 美食的探索从未停止，愿你在繁忙的生活中，也能找到那份简单的幸福与满足。我是水大叔，喜欢与大家分享生活中的点滴美好，感谢大家的支持与陪伴。🍽️
