🍚 尖椒炒肉丝
🌶️ 猪肉的鲜美与尖椒的爽脆完美融合，一道家常的尖椒炒肉丝，不仅色香味俱全，更是家常餐桌上的常客。
材料：
- 猪里脊肉200克
- 杭椒200克
- 小米椒2个
调料：
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 淀粉1勺
- 盐2克
- 糖5克
- 香油适量
做法：
- 猪里脊肉切成5厘米长的条，用淀粉、料酒腌制。
- 杭椒、小米椒切段。
- 炒前给肉片加少许色拉油，防止粘连。
- 油温6成热时放入肉片，炒至变色后盛出。
- 爆香姜蒜片，放入辣椒翻炒，加入肉丝炒匀，调味后淋香油出锅。
🍖 梅菜扣肉
💫 肥而不腻的梅菜扣肉，是众多食客的最爱。
材料：
- 五花肉500克
- 梅干菜200克
调料：
- 八角1个
- 老抽、生抽
- 盐、料酒
- 葱姜蒜
- 水淀粉
- 豆腐乳半块
- 绵白糖
- 白胡椒粉
- 鸡粉 1勺
做法：
- 五花肉煮至八成熟，捞出。
- 梅干菜泡软洗净。
- 用腐乳汁和冰糖碎拌匀。
- 将五花肉切大片，腌制2小时。
- 梅菜炒至入味，与肉片一起蒸制。
🥩 葱爆羊肉
🌱 葱香与羊肉的鲜嫩相得益彰，美味无比。
材料：
- 羊肉400克
调料：
- 大葱1根
- 香菜2根
- 生抽、盐、料酒
- 淀粉、白砂糖
做法：
- 羊肉切片，大葱、香菜切段。
- 羊肉用生抽、盐、料酒、淀粉腌制。
- 羊肉炒至变色，加入大葱、香菜翻炒至熟。
🍖 牙签牛肉
🍖 一串串香辣的牙签牛肉，美味又方便。
材料：
- 牛里脊肉400克
- 干辣椒丝30克
- 孜然粒15克
- 白芝麻10克
调料：
- 料酒、孜然粉
- 酱油、甜面酱
- 盐、白砂糖
做法：
- 牛里脊肉切小块，用调料腌制。
- 串成牙签肉，烤至金黄。
🥩 土豆红烧肉
🥩 土豆与肉的完美融合，一道家常红烧菜，令人回味无穷。
材料：
- 带皮五花肉650克
- 大土豆1个
调料：
- 葱、姜、八角
- 花椒、冰糖、黄酒
- 盐、生抽、老抽
做法：
- 五花肉与土豆切块。
- 五花肉焯水，与土豆一起红烧。
🍆 鱼香茄子
🍆 鱼香四溢的茄子，酸甜适中，是一道受欢迎的家常菜。
材料：
- 茄子2个
- 青椒1个
- 红椒1个
调料：
- 泡辣椒碎、葱姜蒜末
- 黄酒、醋、生抽
- 糖、水淀粉
做法：
- 茄子切条，青椒、红椒切丁。
- 茄子过油炸，与调料炒制。
🥕 酸辣土豆丝
🥕 酸辣开胃的土豆丝，是一道快捷美味的家常菜。
材料：
- 黄土豆1个
- 紫土豆1个
- 香菜1根
调料：
- 盐、生抽、醋
- 花椒、干辣椒
- 鸡精、香油
做法：
- 土豆切丝，焯水。
- 土豆丝与调料混合，淋上椒油。
🍗 蜜汁鸡翅
🍗 甜蜜的蜜汁与鸡翅的鲜嫩，令人回味。
材料：
- 鸡翅10个
调料：
- 甜面酱、蚝油
- 生抽、白砂糖
- 料酒、胡椒粉
- 蜂蜜
做法：
- 鸡翅腌制3小时或冷藏过夜。
- 烤制时刷蜂蜜，至金黄。
🥩 回锅肉
🥩 经典的回锅肉，味道醇厚，令人回味。
材料：
- 五花肉300克
- 青蒜200克
调料：
- 郫县豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 酱油、糖
做法：
- 五花肉煮至六成熟，切片。
- 肉片与豆瓣酱炒制，加入青蒜。
🍮 麻婆豆腐
🍮 麻辣鲜香的麻婆豆腐，是一道经典川菜。
材料：
- 豆腐400克
- 牛肉100克
调料：
- 豆瓣酱
- 花椒粒
- 葱、姜、酱油
- 糖、肉汤
做法：
- 豆腐、牛肉、调料炒制。
- 豆腐炒至入味，出锅时淋香油。
