来源：红餐网
作者：王白石
餐饮加盟市场持续火爆，风险与机遇并存。今年的餐饮行业持续火爆，餐饮加盟市场也持续火爆。然而，在这背后隐藏着诸多血本无归的案例。红餐网提醒广大读者：餐饮有风险，加盟需谨慎。
有钱有闲选择热门品类加盟，真的就能高枕无忧吗？如果不了解行业，不清楚哪些是正规加盟品牌，很可能一选择加盟就落入某些快招公司的套路，甚至被骗得团团转。
案例一：麻辣烫店三年经营，设备贱卖
不懂技术、不懂经营的餐饮新手，通常会选择加盟一个餐饮品牌以求稳妥。湖北的老肖便是如此。三年前，他加盟了一个麻辣烫品牌，并投入巨资装修和设备购置。然而，生意并没有他想象的那么好。由于疫情影响，生意每况愈下。为了止损，老肖打算转让门店，但无人接手。
最终，他只能将二手设备卖出。原本花了4万多的设备，二手价格竟然只有3500元。二手设备店老板表示，这些设备买新也不会超过一万五。老肖这才意识到自己被加盟公司骗了。
案例二：加盟外卖快餐店，日均700单却月亏2万多
外卖行业的火爆使得小关也萌生了加盟的念头。他看中了一个日韩餐外卖品牌，经过选址、装修等一系列筹备后，店铺正式营业。初期生意火爆，日均700单，但店铺却亏损了2万多。
原来，店铺运营成本过高，包括产品制作成本、平台抽成和强制购买物料等。小关尝试减少优惠活动，自行采购物料，但效果不佳。而且，公司方面拒绝了他的请求，表示若不按公司规定采购，则需赔偿。
如何避免被“套牢”
红餐网总结了加盟公司常用的套路，并给出了一些建议。
套路一：包选址
有些快招公司打着包选址的旗号，实际上可能是纸上谈兵，选的位置难以保证。
套路二：参观样板间或到店考察
样板间和实体店考察可能只是门面，并不是真实的经营情况。
套路三：加盟送全套开店设备
看似优惠，实则可能包含其他费用，且设备质量难以保证。
套路四：承诺多多，合同未写
销售人员为促成合作，可能会做出许多承诺，但合同上可能并未写明。
套路五：装修设计方案全包
所谓的全包可能是需要支付费用的，且方案可能与实际经营不符。
套路六：托管运营
承诺的后期运营指导可能只是纸上谈兵，对经营没有实质性帮助。
套路七：项目多多，不合适可更换
看似灵活，但更换品类意味着高额的成本和风险。
套路八：低加盟费，实则卖设备和物料
有些加盟公司看似低费用，实则通过销售设备和物料盈利。
结语
虽然加盟有风险，但并非所有加盟都是骗局。一些知名餐饮品牌的加盟模式和管控相对完善。然而，高费用也设置了门槛。建议加盟前仔细考察，找准官方渠道，避免盲目轻信。
