周末时光，与家人漫步于公园，享受闲暇之余的宁静与美好。带上这款香脆可口的面包棍，既可满足味蕾的渴望，又可增添旅行的能量。
对于许多烘焙初学者而言，制作面包似乎是一项繁琐且成功率不高的挑战。然而，如果你对要求并不严格，那么制作面包其实是非常简单且容易上手的。
今天，我将与大家分享一款超级简单的面包棍，只需几步操作，便可轻松制作，并且成功率极高。这款面包棍香气四溢，加入了香脆的芝麻，每一口都充满浓郁的香气。
我偏爱使用液种法制作面包，提前搅拌的面糊在冷藏中发酵，让面包更加柔软且香气浓郁。今天的这款面包里，我还特别添加了醪糟（甜酒酿），进一步提升了面包的香气，即使是“懒人版”，也一样能做出美味的面包。
接下来，让我们来看看具体的制作步骤......
【食材】
高筋面粉220克、牛奶80克、鸡蛋一个、醪糟50克、酵母2克、熟芝麻10克、细砂糖10克
【制作步骤】
- 取100克面粉、50克醪糟、80克牛奶、10克细砂糖、1克酵母，混合搅拌成面糊状。醪糟（甜酒酿）不仅使面包香气更醇厚，还帮助发酵，同时减少了糖的使用量。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏13-18小时，发酵好的状态是：有很多蜂窝状，没有很明显的酸味。
- 在液种里打入一个鸡蛋，加入1克酵母，搅拌均匀，然后加入剩下的面粉、熟芝麻，揉成光滑的面团。如果需要，可以加入黄油或玉米油，增加口感。
- 将面团稍微松弛一会后，用擀面杖擀成薄片，然后切成小条。
- 搓成长条，放入到铺好油纸的烤盘中，表面刷上全蛋液。
- 我选择将烤盘放入烤箱，利用30度的温度进行发酵，大约需要1个小时。当面包表面鼓起时，将温度调至上下火，180度，烘烤约16分钟。
如果不使用烤箱发酵，可以将烤盘表面包上保鲜膜，以防止水分流失。发酵和烘烤的时间仅供参考，请根据实际情况灵活调整。
完成这款美味的面包，让我们在周末的闲暇时光中，与家人共享这份温馨与美味。
我是叶子，一位专注于分享简单、美味、接地气的家庭美食的营养师。如果你对美食有任何疑问或需要更多食谱，欢迎关注我的公众号：叶子的小厨，那里汇聚了1000多道食谱，为你提供更多美食灵感。
